烧烤

年初曾请几位邻居来家做客，那次我亲自下厨烧了几个拿手菜，结果做的几样菜不是过咸就是忘了放盐，要么就是好几样菜都是同一个味道，让几位邻居诟病不已，彻底打消了我以后下厨宴客的欲望。

有个朋友月底就要离开温莎去哈密尔顿（Hamilton）读博士了。我曾去他家做客数次，多次品尝过他夫人的厨艺，却无以回馈（指望我做顿可口的饭菜宴客那是天方夜谭，至少目前仍然是这样），因此许诺在他们离开温莎前请他们来家里烧烤。

烧烤这个事情，除了准备材料，剩下来的就是烤了。如果有几个朋友在一起烧烤，肯定就不需要我这种劣等厨师亲自上阵烤东西了，因此我对烧烤宴客颇有信心，相信定能让大家满意而归。遂于上周六晚上决定第二天请几位朋友来家里烧烤。

上周日下午2点多，和Han、Xie二位一起去A&P、Joseph、Price Chopper和永利买了相关烧烤食品、水果等。随后他们两位帮忙切肉、洗菜等等，我就故作姿态忙活别的去了，比如出去买一次性餐具、研究如何把烧烤炉点火等等。等我一切忙完的时候，两位也已经把所有烧烤素材都准备好了。

6:00过，其他几位朋友相继到来。于是把厨房的餐桌搬到后院，在后院摆开场地，准备开始烧烤。

烧烤的首要关键是要把烧烤炉子点起火来。烧烤炉是房东以前一个朋友留下来的，房东不会用，我的朋友们也都不会用。我依着炉子上的说明，用一小张废报纸成功引燃了烧烤炉。良好的开端是成功的一半，点火仪式的成功昭示着这将是一次顺利的烧烤聚会。

因为上次在Xie, Qing家烧烤还剩下半袋木炭，所以我们也就没有用煤气，而是直接用木炭来烧烤。

果然如我所预期的那样，我基本上不用在烧烤炉前面负责烧烤或者配置调料，因为其他人都把这些活包干了。但我也不能闲着，于是我专门负责加炭这种脏活，另外还把笔记本和音箱拿出来，接上电源，放歌给大家听，把我最喜欢的歌、最常听的歌奉献给大家。

这次买的素材比较多，饮料也足够。烤的品种主要有：鱼丸、鸡翅、各种肉、？菇、玉米、热狗里面的火腿肠等。吃得我颇为开胃。

吃得差不多的时候，再吃吃水果和零食，品尝西瓜和Ben带过来的菠萝，闲聊。在晚上10时许，烧烤顺利结束。这是一次成功、开心、有乐趣的烧烤聚会。

参加烧烤的朋友名单如下：Lin, Tianbing (Ben)和Ma, Liping夫妇、Zhou, Chang和Chen, Wei夫妇、Hou, Keqiang和Chen, Lang夫妇、Han, Ting和Xie, Qing两位。总计4对8位。

关于此次烧烤照片参见这里。