山芋
无标题 (2812)
deminy 在 周六, 2005-05-07 09:28 提交
早上起来，想想还剩三个山芋，而且昨天朋友推荐说烤山芋比煮山芋也许更有味，于是打算拿烤山芋当早饭。
把温度调到375华氏度到400华氏度左右，烤了40分钟，熄火后又放在烤箱里放了一会，拿出来一吃，香甜爽口，味美怡人。这是第一次用烤箱烤山芋。
总结一下：下次烤山芋，把温度调到400华氏度，烤30分钟，熄火后再在烤箱里放了一会。Food Basic卖的山芋不错。
[补充说明] 昨天下午烤了三个大山芋，不很成功。估计大山芋需要烤约50分钟才能熟，并且最好中途翻一、两次身比较好。烤完后山芋有收缩痕迹，可以参考网上建议，“先把红薯用微波炉热两分钟”。 2005-05-19 18:57:27
把温度调到375华氏度到400华氏度左右，烤了40分钟，熄火后又放在烤箱里放了一会，拿出来一吃，香甜爽口，味美怡人。这是第一次用烤箱烤山芋。
总结一下：下次烤山芋，把温度调到400华氏度，烤30分钟，熄火后再在烤箱里放了一会。Food Basic卖的山芋不错。
[补充说明] 昨天下午烤了三个大山芋，不很成功。估计大山芋需要烤约50分钟才能熟，并且最好中途翻一、两次身比较好。烤完后山芋有收缩痕迹，可以参考网上建议，“先把红薯用微波炉热两分钟”。 2005-05-19 18:57:27
类别:
文摘：用烤箱烤山芋（也称“烤红薯”）的秘籍
deminy 在 周六, 2005-05-07 08:11 提交
1.
就把红薯洗干净，放在烤箱里，200度烤大概30-40分钟~记得当中去翻翻面~（具体时间，我不确定~因为我通常就往oven里一扔，然后闻到焦甜味了，就去拿出来，就没错了）
摘自http://lkcn.net/eubbs/index.php?showtopic=54621
2.
a. 我的经验是，先把红薯用微波炉热两分钟，再进烤箱烤，这样红薯不至于水分失去得太快。
b. 就放进去烤，直到筷子可以一下戳进去，我刚烤好3个，……我一般放在350度左右，就扔在里面，什么也不包，时间么看大小了……等闻到香味，再等点时间，应该差不多
摘自 http://fh.rolia.net/f0/c2100/all/page/25.html
3.
Sweet ‘n’ Spicy Oven Yam Fries
Kids will gobble these up!
3 medium sized yams, scrubbed clean and cut into french fries
1/4 cup olive oil
3 cloves garlic, minced
1 tbsp sea salt
2 tsp cinnamon
1 tsp cayenne pepper (or less, to taste)
Preheat oven to 425 F.
In a large bowl, whisk together all the ingredients except the yams. Add the yams to the oil mixture and toss thoroughly. Spread the yams out onto to baking sheets so that they lay in an even single layer. Roast these in the oven for about 30 minutes, or until browned and crispy, turning frequently.
Serves 4-6 hungry people.
http://www.veganmania.com/pages/sweet_n_spicy_yam_fries.htm
就把红薯洗干净，放在烤箱里，200度烤大概30-40分钟~记得当中去翻翻面~（具体时间，我不确定~因为我通常就往oven里一扔，然后闻到焦甜味了，就去拿出来，就没错了）
摘自http://lkcn.net/eubbs/index.php?showtopic=54621
2.
a. 我的经验是，先把红薯用微波炉热两分钟，再进烤箱烤，这样红薯不至于水分失去得太快。
b. 就放进去烤，直到筷子可以一下戳进去，我刚烤好3个，……我一般放在350度左右，就扔在里面，什么也不包，时间么看大小了……等闻到香味，再等点时间，应该差不多
摘自 http://fh.rolia.net/f0/c2100/all/page/25.html
3.
Sweet ‘n’ Spicy Oven Yam Fries
Kids will gobble these up!
3 medium sized yams, scrubbed clean and cut into french fries
1/4 cup olive oil
3 cloves garlic, minced
1 tbsp sea salt
2 tsp cinnamon
1 tsp cayenne pepper (or less, to taste)
Preheat oven to 425 F.
In a large bowl, whisk together all the ingredients except the yams. Add the yams to the oil mixture and toss thoroughly. Spread the yams out onto to baking sheets so that they lay in an even single layer. Roast these in the oven for about 30 minutes, or until browned and crispy, turning frequently.
Serves 4-6 hungry people.
http://www.veganmania.com/pages/sweet_n_spicy_yam_fries.htm
类别:
无标题 (3040)
deminy 在 周二, 2005-05-03 18:30 提交
昨夜做饭，买来的肉有骨头，不好用来炒菜，于是就用来做骨头汤。做骨头汤是很耗时间的一件事。等汤做好的时候，我早已吃完饭、洗完碗了，无奈当时只好把做好的骨头汤放在一边，凉了一夜。
傍晚饿了，又不想吃饭，于是打算煮几个山芋（东北人称之为“红薯”）吃吃。把三个山芋洗了洗放到锅里加水烧，然后在旁边等。煮山芋是很费时间的一件事情，百无聊赖之际打了个电话回家，跟我妈说说话。我妈听说我在煮山芋，就告诉我应该把山芋皮削掉，切成一块一块的，这样煮得快。觉得我妈的主意真是很高明。
打完电话，山芋还没煮好，实在是饿了，于是就把昨天做的骨头汤拿出来热热吃了。
吃完骨头汤把碗筷洗了，觉得那山芋还是没煮好，于是加点水继续煮，然后回房间上网。
不知过了多久，又感觉有点饿了，忽然想起来山芋还在锅里煮着，于是赶紧奔到厨房。善哉善哉，比上次煮山芋有明显进步，因为这次锅里面还剩有一层水，山芋没糊。于是赶紧熄火，加冷水冷却，终于大功告成，可以吃山芋了。
下次一定把山芋大卸八块后再煮。
傍晚饿了，又不想吃饭，于是打算煮几个山芋（东北人称之为“红薯”）吃吃。把三个山芋洗了洗放到锅里加水烧，然后在旁边等。煮山芋是很费时间的一件事情，百无聊赖之际打了个电话回家，跟我妈说说话。我妈听说我在煮山芋，就告诉我应该把山芋皮削掉，切成一块一块的，这样煮得快。觉得我妈的主意真是很高明。
打完电话，山芋还没煮好，实在是饿了，于是就把昨天做的骨头汤拿出来热热吃了。
吃完骨头汤把碗筷洗了，觉得那山芋还是没煮好，于是加点水继续煮，然后回房间上网。
不知过了多久，又感觉有点饿了，忽然想起来山芋还在锅里煮着，于是赶紧奔到厨房。善哉善哉，比上次煮山芋有明显进步，因为这次锅里面还剩有一层水，山芋没糊。于是赶紧熄火，加冷水冷却，终于大功告成，可以吃山芋了。
下次一定把山芋大卸八块后再煮。
类别:
